مسالا دجاج

1. اخلطي اللبن في وعاء عميق مع عصير الليمون، ملعقتان صغيرتان كمون، القرفة، الفلفل الأحمر الحريف، الغارام ماسالا، الفلفل الأسود، الزنجبيل والملح.
2. اضيفي الدجاج وامزجي المكونات جيداً، ثم غطّي الوعاء وضعيه في البراد لمدة ساعة.
3. حمّي المشواة على درجة حرارة عالية. صفّي الدجاج وضعيه فى أسياخ خشبية ثمّ اشويه لخمس دقائق على كل جانب.
4. ذوّبي الزبدة في مقلاة عميقة. اقلي الثوم والفلفل الحار لدقيقة، ثم اضيفي باقي الكمون، البابريكا والملح حسب الرغبة. اسكبي صلصة الطماطم والقشدة.
5. اتركي المزيج على نار خفيفة لحوالي 20 دقيقة، حتى تكثف الصلصة. اضيفي الدجاج المشوي، واطهيه في الصلصة لمدة 10 دقائق إضافية.
6. اسكبي الدجاج مع الصلصة في طبق التقديم. زيّني بأوراق النعناع الطازج وقدّمي.

اليك كيفية عمل دجاج بالصويا