هل ترغبين في تحضير المسقعة لكن بسعرات حرارية اقل ودون قلي؟ يمكن تحقيق ذلك من خلال اتباع وصفة مسقعة بدون قلي التي يقدمها لك موقع انوثة.
المقادير:
- نصف كيلوغرام لحم مفروم
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 3 حبات باذنجان رومي
- بصلة
- 3 حبات طماطم
- 3 حبات فلفل أخضر
- حبة فلفل حار
- حبة مكعب مرقة الدجاج
- ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
- رشة ملح وفلفل أسود وجوزة الطيب
طريقة التحضير:
- في قدر على النار، ضعي اللحم مع الملح، الفلفل وملعقتين زيت زيتون.
- حرّكي حتى يتغير لون اللحم ثم أضيفي حوالي 4 ملاعق ماء واتركيه على نار هادئة. غطيه جيداً حتى ينضج اللحم.
- قطّعي نصف كمية الطماطم إلى دوائر رفيعة وجميع الخضروات دوائر رفيعة.
- في قدر غير قابل للالتصاق، ضعي الباذنجان لمدة 30 ثانية تقريباً حتى يتغير لونه إلى البني ثم قلّبي على الوجه الثاني.
- في صينية الفرن، ضعي نصف كمية اللحم المفروم ثم نصف كمية الباذنجان ونصف كمية دوائر البصل والطماطم والفلفل.
- أعيدي رص بقية الباذنجان وفوقها بقية اللحم المفروم ثم بقية الخصروات.
- في الخلاط الكهربائي، أضيفي بقية الطماطم مع المرق، الملح، الفلفل، جوزة الطيب وملعقة الصلصة وبعض الماء واخلطي جيداً.
- إسقي الصينية بالخليط ثم ضعيها في الفرن لحوالي ثلث ساعة.طريقة عمل سلطة الباذنجان المقلي
