معكرونة مع كرات اللحم

من الاطباق الشهية التي تقدم على المائدة هي المعكرونة التي وصلت الى مطبخنا من ايطاليا المشهورة بتحضيرها، واليوم نتعلم مع أنوثة طريقة تحضير معكرونة مع كرات اللحم.

المقادير:

  • نصف كيلوغرام من اللحم المفروم
  • كوب من فتات الخبز
  • حصان من الثوم المفرومان
  • نصف كوب من البقدونس المفروم
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب
  • بيضة واحدة
  • نصف كوب من جبنة البارميزان
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح
  • باكيت من المعكرونة الطويلة الرفيعة
المقادير للصلصة
  • ملعقة كبيرة من الزيت
  • بصلة واحدة مفرومة
  • 4 حصوص من الثوم المفرومة
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
  • 3 أكواب من الطماطم
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير:

  1. البداية تكون من خلال تحضير كرات اللحم، حيث تطحنين الثوم والبقدونس معاً في الخلاط الكهربائي، ثم تضيفين جبنة البارميزان والخبز وتتابعين الطحن.
  2. في وعاء مختلف، إمزجي الحليب مع البض واللحم المفروم والملح ومزيج السابق وحركي جيداً حتى تتجانس المكونات كلها.
  3. اصنعي منها كرات اللحم المتوسطة الحجم، واقليها بالزيت على نار خفيفة حتى تنضج.
  4. بعدها، حضري الصلصة للمعكرونة، واقلي البصل على نار خفيفة، ثم اضيفي اليه الثوم والطماطم ومعجون الطماطم وحركي المزيج على نار هادئة.
  5. ثم ضعي فوقها البقدسون والفلفل الاسود والملح وتابعي التقليب، الى ان تغلي المكونات، حينها ضعي كرات اللحم معها، واتركيها حتى تنضج مجدداً.
  6. بعد الانتهاء، اسلقي المعكرونة من خلال وضعه في قدر متوسط الحجم، واغمريها بالماء واضيفي القليل من الملح واتركيها حتى تنضج.
  7. ثم صبي المعكرونة بطبق التقديم، وضعي فوقها الصلصة وكرات اللحم وقدميها على المائدة بعد تزيينها على طريقتك.


All rights reserved. Copyrights © 2024ounousa.com