طريقة عمل القراقيش
مقبلات
طريقة عمل القراقيش
طريقة عمل الكفتة المقلية
اطباق رئيسية
الكفتة المقلية

مقلوبة الباذنجان

الخميس، 22 يونيو 2017

الخضار كالباذنجان مهمّة جداً في النظام الغذائي، حيث تحتوي على اهمّ الفيتامينات. اكتشفي مع موقع أنوثة طريقة عمل مقلوبة الباذنجان.

المقادير:

  • دجاجة مسحّبة ومقطّعة
  • 4 حبات باذنجان مقشّرة
  • ربع ملعقة صغيرة ملح 
  • كوب زيت للقلي
  • كوبان ونصف ماء مغلي
  • كوب ونصف أرز 
  • ربع ملعقة صغيرة قرفة 
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ربع كوب صنوبر مقلي 

طريقة التحضير:

  1. اسلقي الدجاج حتى ينضج بالكامل. 
  2. ضعي الباذنجان في مصفاة مع الملح للتخلص من مائه، لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
  3. اقلي الباذنجان بالزيت مع تقليبه حتى يحمرّ. ثمّ رصّيه مع الدجاج المسلوق بالترتيب في قدر للطهي غير لاصق.
  4. أضيفي الماء المغلي، القرفة والفلفل وضعيهما على نار متوسطة.
  5. بعد الغليان، خفّفي النار ثمّ أضيفي الأرز على النار حتّى ينضج لنصف ساعة.
  6. أحضري صينية دائريّة، ضعيها مكان غطاء القدر، واقلبي المحتويات.
  7. أضيفي اللوز المقلي وقدّمي المقلوبة.

 

اليك كيفية عمل مقلوبة الفول الأخضر