الخضار كالباذنجان مهمّة جداً في النظام الغذائي، حيث تحتوي على اهمّ الفيتامينات. اكتشفي مع موقع أنوثة طريقة عمل مقلوبة الباذنجان.
- اسلقي الدجاج حتى ينضج بالكامل.
- ضعي الباذنجان في مصفاة مع الملح للتخلص من مائه، لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
- اقلي الباذنجان بالزيت مع تقليبه حتى يحمرّ. ثمّ رصّيه مع الدجاج المسلوق بالترتيب في قدر للطهي غير لاصق.
- أضيفي الماء المغلي، القرفة والفلفل وضعيهما على نار متوسطة.
- بعد الغليان، خفّفي النار ثمّ أضيفي الأرز على النار حتّى ينضج لنصف ساعة.
- أحضري صينية دائريّة، ضعيها مكان غطاء القدر، واقلبي المحتويات.
- أضيفي اللوز المقلي وقدّمي المقلوبة.
اليك كيفية عمل مقلوبة الفول الأخضر