من منا لا يحب المكرونة؟ هذا الطبق الشهيّ ذات الأصول الإيطالية. واليوم موقع أنوثة يعرض لك الخطوات الضرورية لتحضير المكرونة باللبن.
المقادير:
- نصف كيلوغرام من المكرونة
- باقة من الكزبرة الخضراء الطازجة
- 4 حصوص من الثوم المهروس
- كوبان من اللبن
- ملعقة صغيرة من الملح
- 3 ملاعق كبيرة من الطحينة
- 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
طريقة التحضير:
- في البداية، عليك أن تسلقي المكرونة، لذا ضعيها في قدر متوسط الحجم، مع القليل من الملح والطحين لمنع التصاقها بالقدر، واغمريها بالكامل بالماء، واتركيها على نار هادئة حتى تنضج تماماً.
- يمكنك أن تختاري النوع الذي تريدين من المكرونة، ولكن هنا إخترنا المكرونة الطويلة.
- بعد الانتهاء من سلقها، صفيها جيداً من الماء، ونتركها جانباً الى حين موعد استعمالها.
- في هذا الوقت، قومي بفرم الكزبرة الى قطع صغيرة للغاية، ثم امزجيها مع الزيت والملح والفلفل الاسود ،وحضّريها لطبق المكرونة.
- في وعاء مختلف، إمزجي الثوم المهروس مع اللبن والطحينة وعصير الليمون وما إن تتجانس المكونات حتى تضيفينها الى مزيج الكزبرة السابق وتحركينها حتى تتناغم في ما بينها.
- ثم أضيفي المكرونة وقلّبي جيداً، ثم صبيها بطبق التقديم، وزيّنيها ببعض أوراق الكزبرة، وقدّميها باردة على المائدة.
