منسف الدجاج من الاكلات الرمضانية التي تحضريها كطبق رئيسي، فاكتشفي الوصفة الدقيقة عبر موقع انوثة واستمتعي بطعم المنسف الشهي.
المقادير:
- 900 غرام دجاج منزوع الجلد
- كوبان أرز مصري
- 700 غرام لبن خالي الدسم
- 200 غرام لبن جميد سائل
- ملعقة صغيرة نشا
- ملعقتان كبيرة لوز نيء
- كوب بقدونس
- ملح، فلفل، هيل وكركم حسب الذوق
طريقة التحضير:
- في قدر على النار، أسلقي الدجاج مع بصلة مقطعة، ورقتي الغار، رشة الهيل، الملح والفلفل.
- صفّي الدجاج للإستفادة من مرقه ثم اشويه بالفرن.
- أخلطي اللبن، ملعقة النشا، الملح، الفلفل ورشة الهيل بالخلاط.
- أضيفي مرق الدجاج إلى خليط اللبن وضعيه في قدر على النار.
- حركي باستمرار باتجاه دائري واحد حتى يتجانس اللبن.
- عندما يغلي الخليط، خفّفي النار وأضيفي قطع الدجاج المشوية لتتشرب نكهة اللبن لمدة ربع ساعة.
- أطبخي الأرز بالطريقة المعتادة بدون إضافة أي دهون.
- أسكبي الأرز في طبق التقديم، زيّني باللوز المحمص، البقدونس والدجاج وقدّميه ساخناً إلى جانب اللبن.