من أشهر الحلويات العربية هي المهلبية والتي يمكن تحضيرها بطرق مختلفة ومتنوعة، وبنكهات متعددة. في هذا الاطار، موقع أنوثة يطلعك على طريقة تحضير المهلبية بالقرفة.
المقادير:
- 5 أكواب من الحليب
- 7 ملاعق كبيرة من السكر
- عود من القرفة
- 4 ملاعق كبيرة من نشا الذرة
- ملعقتان كبيرتان من الطحين
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
المقادير للزينة
- 4 ملاعق كبيرة من الشوفان
- كوب من الزبدة المذوبة على حرارة الغرفة
- ربع كوب من السكر البني
- كوب من المكسرات المشكلة (لوز، جوز، بندق...)
طريقة التحضير:
- في البداية، ضعي قدراً متوسط الحجم على نار خفيفة وامزجي فيها الحليب مع القرفة والسكر.
- في وعاء مختلف، إمزجي الطحين مع النشا والفانيليا حتى اختلط المكونات جيداً، ثم صبي فوقها نصف كمية الحليب واخلطيها جيداً حتى تذوب في الحليب.
- الكمية المتبقية من الحليب نضعها على النار من جديد، وما إن تغلي حتى نضيف اليها خليط النشا السابق ونحرّكها بدون توقف حتى يذوب النشا جيداً.
- بعدها، إرفعي القدر عن النار ووزعي المهلبية في كؤوس مخصصة لها.
- في هذه الاثناء، حضّري الزينة للمهلبية من خلال مزج المكونات الجافة سوياً ثم مزجها مع الشوفان والسكر والزبدة.
- نضع هذا المزيج في الفرن حتى يتحمص جيداً، ثم نضعه فوق المهلبية بتزيينها قبل تقديمها.