يكثر تحضير الحلويات العربية في المناسبات المختلفة، وخصوصاً الحفلات ذات الطابع التقليدي، ومن بين الحلويات التي تعدّ نذكر المهلبية. واليوم مع مطبخ أنوثة نتعلم كيفية تحضير مهلبية قمر الدين.
المقادير:
- نصف كيلوغرام من قمر الدين المقطع
- 4 ملاعق كبيرة من النشا
- كوب من الماء
- كوب ونصف من السكر
- ملعقتان صغيرتان من ماء الورد
- ملعقتان صغيرتان من ماء الزهر
- ربع كوب من الفستق المبشور
- ربع كوب من اللوز
طريقة التحضير:
- في البداية، ذوّبي النشا بالماء وضعيه على النار الخفيفة الى ان يذوب تماماً.
- من ثم ضعي قمر الدين المقطع والسكر على نار خفيفة واستمري في التقليب الى ان تتجانس المكونات.
- بعد ذلك اضيفي ماء الورد وماء الزهر واستمري في التقليب.
- مع اشتداد المزيج جيداً، ارفعيه عن النار ووزعيه على الاكواب المخصصة للمهلبية.
- ثم زينيها على طريقتك بالفستق واللوز واتركيها حتى تبرد، ثم ضعيها في الثلاجة حتى موعد التقديم.
