جبنة الحلوم تعتبر من اشهر انواع الجبنة في مطبخنا العربي، وفي هذه الوصفة من مطبخ أنوثة يمكنك الاطلاع على طريقة تحضير سلطة الحلوم الشهية.
المقادير:
- 7 اوراق من الخس
- 5 اوراق من الخس الافرنجي
- كوب من الطماطم الكرزية
- نصف حبة من الباذنجان
- باقة من الزعتر الاخضر
- نصف قالب من الحلوم
- ملعقة كبيرة من الزبدة
مقادير الصلصة
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- ملعقتان كبيرتان من الخل
- ملعقة صغيرة من العسل
- ملعقة كبيرة من السماق
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ربع كوب من عصير الليمون
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
طريقة التحضير:
- لتحضير هذه السلطة، ابدئي أولاً بمزج مقادير الصلصة كلها مع بعضها البعض وخلطها جيداً الى أن تتجانس تماماً.
- اتركي الصلصة جانباً الى حين استعمالها.
- في مقلاة متوسطة الحجم، ضعي القليل من الزبدة مع قطع الحلوم واقليها جيداً على نار هادئة الى ان يصبح لونها ذهبياً.
- في هذه الاثناء، اغسلي الخضار جيداً وقطعيها واخلطيها كلها مع بعضها البعض، ثم صبي فوقها الصلصة واخلطيها جيداً.
- بعدها، ضعي قطع الحلوم وقدميها ساخنة على المائدة.