في الطقس البارد، لا بد من تناول وجبة لذيذة ومغذية في الوقت نفسه. لذا ننصحكِ بتحضير يخنة الفاصوليا الخضراء مع اللحم المقطع والتي ستنال اعجاب افراد اسرتك دون شك.
المقادير:
- 500 غرام فاصوليا خضراء مقطعة ومغسولة
- كيلوغرام لحمة بقر مقطع
- 500 غرام طماطم
- 3 ملاعق كبيرة دبس طماطم
- ملعقة صغيرة فلفل احمر بودرة
- ملعقتان صغيرتان كزبرة جافة
- - 10 فصوص ثوم مهروسة
- نصف كوب زيت نباتي
- كوب من مرق اللحم
- ورقة غار
- عود قرفة
- 10 حبوب هال
- ملعقة صغيرة من الملح
طريقة التحضير:
- في قدر ضعي اللحم واغمريه بالماء واغليه مرة واحدة ثم انقلي اللحم الى قدر فيه ماء مغلي مع ورقة غار وهيل وعود قرفة.
- اتركي القدر على نار هادئة لمدة ساعة.
- في قدر ثاني سخني الزيت واضيفي الثوم والكزبرة وقلّي المزيج، ثم اضيفي الفاصوليا وقلّبي.
- اضيفي الملح وخففي النار ثم اتركي القدر على النار لمدة 10 دقائق.
- اضيفي فنجاناً صغيراً من الماء واتركي الفاصوليا على النار لتنضج.
- قشري الطماطم وافرميها ناعماً بالخلاط واتركيها جانباً.
- اضيفي دبس الطماطم الى الفاصولياء واضيفي الطماطم المهروسة والفلفل الاحمر البودرة ومرق اللحم، واتركي المزيج حتّى يغلي.
- اضيفي اللحم الى المزيج واتركي المزيج على النار لمدة نصف ساعة.
- اسكبي اليخنة في الاطباق وقدميها.
