عيدان خضار الشتاء
مقبلات
عيدان خضار الشتاء
حساء الهليون مع الكزبرة
مقبلات
حساء الهليون مع الكزبرة

كايك بسمك التونا والفليفلة والكوسا

الجمعة، 04 يناير 2013

المقادير:

  • 1 علبة كبيرة من سمك التونة
  • 2 حبة كوسا
  • 1 حبة فليفلة صفراء
  • 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
  • ملح وفلفل

وللعجين:

  • 3 بيض
  • 170 غ من الطحين
  • 10 سنتيلتر من الزيت النباتي
  • 10 سنتيلير من الحليب
  • خميرة
  • 4 عروق ثوم معمّر
  • 1 علبة كبيرة من سمك التونة
  • 2 حبة كوسا
  • 1 حبة فليفلة صفراء
  • 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
  • ملح وفلفل

وللعجين:

  • 3 بيض
  • 170 غ من الطحين
  • 10 سنتيلتر من الزيت النباتي
  • 10 سنتيلير من الحليب
  • خميرة
  • 4 عروق ثوم معمّر

طريقة التحضير:

  1. يُحمّى الفرن حتى 180 درجة مئوية.
  2. تغسل حبتا الكوسا وتقطّع إلى عيدان رفيعة. تُغسل حبة الفليفلة وتقطّع إلى مكعبات صغيرة.
  3. يسخّن زيت الزيتون في قدر وتضاف إليه قطع الكوسا والفلفيلة وتقلّب لمدة 10 دقائق على النار حتى تذبل.
  4. يضاف إليها الملح والفلفل وتوضع جانبا.
  5. يُقطّع سمك التونة إلى قطع صغيرة.
  6. تُكسر حبات البيض في وعاء وتُخفق. يضاف إليها الطحين والخميرة والزيت والحليب.
  7. يعجن الخليط جيداً ويُضاف إليه مزيج الكوسا والفليفلة والتونة ويوضع القليل من الفلفل.
  8. يدهن قالب صنع الكعكة بالزبدة وتسكب فيه العجينة. ويوضع في الفرن لمدة 45 دقيقة.
  9. يتم التحقق من نضوج العجين بواسطة السكين فتُخرج الكعكة من الفرن إذا لم يترك العجين أي أثر على السكين. وتترك الكعكة حتى تبرد قليلاً.
  10. يغسل الثوم المعمر ويجفف ويقطّع للزينة.
  11. تقطّع الكعكة إلى شرائح ويرش عليه الثوم.
  12. تقدّم باردة أو ساخنة قليلاً.