سلطة الكينوا المدخنة

الوصفة لشخصين

وقت التحضير: 20 دقيقة

المكوّنات:

– 10 اعواد من الهليون

– حبّة من الفلفل الاحمر الحار

– 6 حبّات من البروكولي

– 3 حبّات من الجزر

– حبّة من الفلفل الاحمر الحلو

– كوبان من حبوب الكينوا

– نصف كوب من اللبن الزبادي

– ملعقة كبيرة من الطحينة

– ملعقة كبيرة من الخلّ

– رشّة من الفلفل الاسود

– رشّة من ملح البحر

– ملعقتان كبيرتان من الليمون الحامض

– ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

– بقدونس للتزيين

– حبّتان من الفحم

طريقة التحضير:

– سخّني المشواة وقومي بشواء الهليون، الفلفل الاحمر الحار، البروكولي، الجزر والفلفل الاحمر الحلو.

– اخلطي اللبن الزبادي مع الطحينة والخل والفلفل الاسود وملح البحر.

– اشعلي حبّتي الفحم وضعيهما في ورقة المنيوم ثم ضعيها في قدر واحد مع خليط الزبادي والطحينة.

– اتركي الفحمتين مع الصلصة حتّى يظهر الدخان.

– اخلطي الكينوا مع الخضار المشوية.

– اخلطي صلصة الطحينة واللبن الزبادي مع الليمون الحامض وزيت الزيتون.

– اسكبي الصلصة فوق السلطة وقدّميها.

اليكِ طريقة تحضير سلطة الكينوا والافوكادو