السترغونوف باللحمة من ألذّ الأطباق التي يمكن أن تحضّريها على مائدتك، ولا شكّ أنّ كلّ أفراد أسرتك سيحبّون تناولها. فما هي المكوّنات التي تحتاجينها والخطوات التي يجب أن تتبعيها؟ كلّ التفاصيل تجدينها في هذا الفيديو مع ربى دبوسي.
المكوّنات:
- 600 غرام من لحم السترغونوف
- حبّة بصل كبيرة
- فصّان ثوم
- رشّة فلفل اسود
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقتان كبيرتان زبدة
- ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
- كوبان من الفطر الابيض
- عنق زعتر بري
- ملعقتان كبيرتان دقيق
- ربع كوب كريمة حامضة
- ربع كوب كريمة الطبخ
- ملعقتان كبيرتان صلصة الصويا
- ملعقتان كبيرتان خردل
- 3 أكواب ماء
- ورقة غار
- بقدونس للتزيين
طريقة التحضير:
- أفرمي البصل كجوانح
- قطّعي الفطر الى شرائح
- أسكبي الزيت النباتي في مقلاة على النار وأضيفي الزبدة أيضاً
- ضعي قسماً من اللحم في المقلاة
- قلّبي حتّى نضوج اللحم
- رشّي الفلفل الأسود والملح على اللحم
- ارفعي القسم الأول من اللحم ثم ضعي القسم الثاني
- تبّلي بالملح والفلفل الاسود
- عند نضوج اللحم ارفعيه وضعي مكانه البصل والفطر
- اهرسي الثوم فوق البصل والفطر وقلّبي
- ضعي اللحم فوق البصل والفطر وأضيفي الدقيق
- أسكبي الماء فوق المزيج وأضيفي صلصة الصويا والخردل
- قلّبي المزيج ثم أضيفي ورقة الغار والزعتر البرّي
- أتركي المزيج ليغلي
- ارفعي عنق الزعتر البرّي وورقة الغار من القدر
- أضيفي كريمة الطبخ والكريمة الحامضة وقلّبي
- رشّي البقدونس فوق مزيج اللحم قبل التقديم