0 LIKES

كبسة السمك

الخميس, 30 أبريل 2020
0 تعليق
أضيفي تعليق
يعتبر السمك من الاطعمة المغذية والشهية التي توفر للجسم الكثر من الفوائد، لذا يستعمل في تحضير العديد من الاطباق، ومنها كبسة السمك التي نتعرف على خطوات تحضيرها في هذه الوصفة من مطبخ أنوثة.

المقادير:

  • 6 اكواب من الأرز
  • 6 قطع من السمك 
  • ملعقتان صغيرتان من بهارات السمك
  • ملعقتان صغيرتان من الملح
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
  • ملعقتان صغيرتان من الكمون
  • ملعقتان صغيرتان من الكزبرة
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل
  • ملعقتان صغيرتان من بودرة الثوم
  • ملعقة كبيرة من الكركم
  • نصف ملعقة صغيرة من الشطة 
  • 7 حصوص من الثوم المهروسة
  • 3 حبات من البصل المفروم
  • 4 عيدان من البصل الاخضر المفروم
  • حبة من اللومي
  • 3 حبات من الطماطم المفرومة
  • 6 أكواب من الماء

طريقة التحضير:

  1. في البداية، حضّري التتبيلة للسمك من خلال مزج كل البهارات سوياً ثم تتبيل السمك فيها. 
  2. من ثم اقلي السمك على نار خفيفة الى ان تنضج وتصبح جاهزة. 
  3. في وعاء مختلف، امزجي كلاً من الثوم والبصل والكزبرة واللومي والطماطم وقلّبيها.
  4. ثم اضيفي اليها الماء واتركيها حتى النار حتى الغليان.
  5. بعدها صبّيها فوق الارز في قدر كبير، واتركيه على النار المتوسطة الى ان ينضج تماماً. 
  6. ما إن ينضج، ارفعيه عن النار وصبيه في طبق التقديم وزيّنيه بالسمك المقلي وقدّميه.