جوانح بالفرن
اطباق رئيسية
جوانح بالفرن
استغلال بقايا الطعام في رمضان
نصائح وحيل الطبخ
كيف يمكن الاستفادة من بقايا الطعام خلال شهر رمضان؟
LIKES

ناغتس دجاج منزلي

الخميس، 22 أبريل 2021
تعليق
أضيفي تعليق
ناغتس دجاج منزلي

تعدّ الأطباق المنزلية أكثر صحة وإفادة من الأطعمة الجاهزة، خصوصاً لوجبة الإفطار الصحية، لذا نكشف لكِ اليوم عن طريقة تحضير ناغتس دجاج منزلي.

لمحة عن الناغتس

يعود تاريخ ابتكار الناغتس إلى خمسينيات القرن الماضي، حين قام بروفسور أميركي بتحضير هذا الطبق خلال الفترة التي كان مجال صناعة اللحوم يواجه صعوبة في تصريف اللحوم المفرومة وتحضيرها بالطريقة الصحيحة. فابتكر هذا البروفسور الناغتس كنوع من لحم الدجاج المفروم والخالي من العظام، المغطى بطبقة من البقسماط الذي يتحوّل إلى مقرمش عند قليه. 

وبهذه الطريقة تمكّن البروفسور من حلّ مشكلة قطاع صناعة اللحوم، وقدّم نوعاً جديداً من الأطباق التي حظيت بشعبية كبيرة بفضل مذاقها الشهي وسهولة تحضيرها. ويقوم تحضير الناجتس على بعض المكوّنات الأساسية المتوفرة في كل منزل، كالدجاج والملح والخل والحليب، إلى جانب البيض وحبوب الذرة المقرمشة. 

وقت التحضير: 45 دقيقة
عدد الأشخاص: 5

مكوّنات ناغتس دجاج منزلي

- كيلوغرام واحد من صدور الدجاج المفرومة
- 3 ملاعق كبيرة من الخل
- ملعقتان صغيرتان من الزعتر
- 4 ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 3 بيضات
- ملعقتان كبيرتان من البايكينغ باودر
- نصف كوب من البقسماط
- كوب من الشوفان
- نصف كوب من الطحين
- 3 ملاعق كبيرة من النشاء
- ربع كوب من الزيت النباتي

طريقة تحضير ناغتس دجاج منزلي

1- في البداية، قطّعي الدجاج الى قطع متساوية وتبّليها بالخل والزعتر والملح والفلفل الأسود والزبادي والبيض.
2- ثم اطحنيها بواسطة المطحنة الكهربائية الى أن تصبح ناعمة نسبياً، واخلطيها مع الشوفان والطحين والبقسماط.
3- وأضيفي إليها النشاء والبايكينغ باودر واخلطيها جيداً الى أن تتجانس في ما بينها. 
4- اصنعي أشكال أصابع عريضة من خليط الدجاج وصفّيه على صينية مغطاة بورق زبدة، واستمرّي على هذه الحالة حتى نفاد الكمية.
5- في أوعية متوسطة الحجم، اخفقي البيض على حدة، وضعي البقسماط في وعاء منفرد.
6- اغمسي كل قطعة من قطع الدجاج المعدّة أولاً بالبيض ومن ثم البقسماط.
7- بعد تغطية كل القطع، سخّني الزيت على نار متوسطة واقلي قطع الدجاج لتحصلي على الناغتس وتقديمه لاحقاً ساخناً على المائدة.

كيف تعدّين ناجتس القرنبيط؟