خلال فترة الأعياد والحفلات، تعدّ الأمهات قوالب الكيك لعائلتها وزائريها. لكنّ، قد تفشل في بعض الأحيان، حيث يهبط الكيك، ولا تجد وقت لصنع قالب كيك آخر. فهل تساءلت لما فسد قالب الكيك؟ يقدم لك موقع "أنوثة" كيفية إنجاح الكيك لإفراحك في جميع المناسبات.
أهم أسباب نجاح الكيك
- لكي ينجح الكيك، يجب ان يكون هناك دقة في المقادير واتباع الخطوات كما هي في الوصفة.
- لا بد من التأكد من صلاحية المواد النافخة للكيك مثل الباكنج باودر، الكربونات والخميرة.
- يجب أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة، لذا أخرجيه من الثلاجة قبل إعداد الكيك بساعة.
- أخفقي المكونات باتجاه واحد حتى تتجانس تماماً.
- لا تنسي أن تتأكدي من الدقيق بعد نخله، وعدم إحتوائه على أي تكتلات.
- يجب ضبط حرارة الفرن وتسخينه قبل البدء بعمل الكيك لمدة 15 دقيقة.
- لا تفتحي باب الفرن قبل مرور نصف المدة المطلوبة لخبز الكيك.
- لا تعرضي الكيك للهواء أو سطح بارد فور إخراجه من الفرن.
- انتظري لعدة دقائق ثم اخرجب الكيك من القالب.
- بإمكانك تحويل الأوزان من الملعقة والكوب إلى الغرام في حال عدم توفر الملاعق والاكواب القياسية.
- ننصح بتجربة الوصفة عدة مرات ومراقبة كل الأمور التي ذكرناها وستحصلين على كيك ناجح.
