مضغوط اللحم
اطباق رئيسية
مضغوط اللحم
التارت بالقشطة
حلويات
التارت بالقشطة

أصابع كبة البطاطا

الإثنين، 29 يوليو 2019

من المقبلات الساخنة التي تقدم على الموائد في المطبخ الشرقي هي اصابع كبة البطاطا التي نقدّمها اليوم في هذه الوصفة من مطبخ أنوثة.

المقادير:

  • 3 حبات من البطاطا
  • نصف كوب من البرغل الخشن
  • بصلة واحدة مفرومة
  • نصف ملعقة صغيرة من الريحان
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت
  • كوب من البقسماط
  • 3 حبات من البطاطا
  • نصف كوب من البرغل الخشن
  • بصلة واحدة مفرومة
  • نصف ملعقة صغيرة من الريحان
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت
  • كوب من البقسماط

طريقة التحضير:

  1. في البداية، انقعي البرغل جيداً حتى ينفش ويزداد حجم الحبات، ثم صفيه جيداً.
  2. في قدر متوسط الحجم، اسلقي البطاطا على النار المتوسطة واتركيها حتى تنضج تماماً.
  3. في وعاء كبير، اهرسي البطاطا جيداً، مع الملح والبهارات والفلفل الاسود والريحان. 
  4. ثم اضيفي اليها البصل المفروم والبرغل الابيض وقلبيها جيداً الى أن تتجانس في ما بينها. 
  5. في مقلاة متوسطة الحجم، ضعي القليل من الزيت وسخنيه، ثم شكلي اصابع الكبة واغمسيها بالبقسماط ثم اقليها.
  6. استمري على هذه الحال حتى نفاذ الكمية، ثم قدميها ساخنة على المائدة.