سندويش بالحبش والسلمون
مقبلات
سندويش بالحبش والسلمون
الخوخ بلحم الحبش المقدّد
مقبلات
الخوخ بلحم الحبش المقدّد

الملفوف المحشي بالقشدة والسلمون

الخميس، 10 يناير 2013

المقادير:

  • 18 قطعة ملفوف صغيرة مملّحة
  • 25 سنتيلتر من القشدة السائلة
  • 350غ من السلمون المدخّن
  • 4 عروق شبت
  • حفنة صغيرة من الثوم
  • ملح وفلفل
  • حبوب فلفل وردي
  • 18 قطعة ملفوف صغيرة مملّحة
  • 25 سنتيلتر من القشدة السائلة
  • 350غ من السلمون المدخّن
  • 4 عروق شبت
  • حفنة صغيرة من الثوم
  • ملح وفلفل
  • حبوب فلفل وردي

طريقة التحضير:

  1. تُغسل عروق الشبت والثوم المعمر وتجفف وتُسحق حبوب الفلفل الوردي.
  2. يُقطع السلمون إلى مكعبات صغيرة وقسم قليل منه يقطع على شكل شرائح طويلة تستخدم للزينة لاحقاً.
  3. تُغطى كلها بالورق الشفاف وتترك في مكان بارد.
  4. تُسكب القشدة في وعاء وتُخفق حتى تصبح سميكة.
  5. عندما تصبح متماسكة تضاف إليها مكعّبات السلمون المدخّن مع القليل من الملح والكثير من الفلفل والثوم المعمر ومن ثمّ تُمزج على مهل.
  6. يُحشى الملفوف بالقشدة والسلمون وتوضع على كل قطعة منه شريحة سلمون.
  7. ترش عليها حبيبات الفلفل الوردي وتُزيّن بعروق الشبت.
  8. يتمّ تقديمها مباشرة أو بعد تبريدها في الثلاجة لمدّة ساعة كحد أقصى.