كالماري محشي
اطباق رئيسية
كيف تحضرين الكالماري المحشي؟
طريقة عمل ملوخية ورق
اطباق رئيسية
ملوخية ورق

باتون ساليه بالكمون

الإثنين، 23 مارس 2015

الباتون ساليه من المقبلات اللذيذة التي نشتريها جاهزة من المتاجر، لكن يمكن تحضيرها منزلياً لتكون شهية اكثر. فاليك طريقة تحضير باتون ساليه بالكمون من موقع انوثة.

المقادير:

  • -  ¾ كوب ماء
  • ¾ كوب زبدة
  • 3 أكواب دقيق
  • ملعقتان كبيرتان سكر
  • ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة
  • ملعقتان صغيرتان ملح

مقادير الوجه:

  • بيضة
  • ملعقة صغيرة حليب
  • نصف كوب كمون
  • -  ¾ كوب ماء
  • ¾ كوب زبدة
  • 3 أكواب دقيق
  • ملعقتان كبيرتان سكر
  • ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة
  • ملعقتان صغيرتان ملح

مقادير الوجه:

  • بيضة
  • ملعقة صغيرة حليب
  • نصف كوب كمون

طريقة التحضير:

  1. في قدر صغير ضعي الماء والزبدة، سخّنيه على نار هادئة لتذوب الزبدة ويصبح الماء دافىء.
  2. في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، السكر، الخميرة والملح، ثبّتي مضرب العجين، وشغليه على سرعة متوسطة لعدة ثواني لتختلط المواد.
  3. أضيفي خليط الماء والزبدة، شغّلي الخلاط على سرعة متوسطة حتّى تتكون لديك عجينة متماسكة، واعجني لمدة 4
  4. 5 دقيقة.
  5. ضعي العجينة في طبق مدهون بالزيت، ادهني سطحها بقليل من الزيت، ثمّ اتركيها في مكان دافئ لترتاح ويتضاعف حجمها.
  6. سخني الفرن على 180 درجة مئوية. ثبتي الرف الشبكي الأوسط وأحضري صواني قصيرة الحافة.
  7. في طبق صغير ضعي البيض والحليب، قلّبي بالشوكة لتختلط المواد. أحضري فرشاة صغيرة.
  8. على قطعة من ورق الزبدة ضعي بذور الكمون. ثمّ خذي مقدار بحجم حبة الجوز من العجينة، وشكّلي العجينة إلى حبل بطول 20 سنتيمتر على سطح ناشف.
  9. باستعمال الفرشاة، ادهني الحبل بقليل من خليط البيض، امسكي حبل العجينة بأطراف أصابعك وقلبيه بخفة في الكمون لتلتصق البذور عليه. وضعيه في الصينية.
  10. أكملي بقية العجينة بنفس الطريقة، ضعي أصابع الكمون متباعدة في الصواني واتركيها لمدة 10 دقائق.
  11. إخبزي اصابع الكمون لمدة 10 دقائق لتصبح ذهبية اللون.
  12. قدميها باردة.

طريقة تحضير التوست الإيطالي بتابيناد الزيتون