لا تكتمل أي سفرة دون طبق من خبز التمر! لذا، يقدم لك موقع أنوثة طريقة عمله، كل ما عليك فعله هو اتباع الخطوات التالية.
المقادير:
- كوبان من حبات التمر المقطّعة نصفين
- 3 أكواب ماء مغليّ
- 6 أكواب دقيق
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفوريّة
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- ملعقتان كبيرتان من حبّة البركة
- نصف كوب شومر
طريقة التحضير:
- أخلطي التمر مع الماء المغليّ لتلين. ثمّ اطحني التمر بالخلاط الكهربائي.
- أضيفي الدقيق، الخميرة، الملح والسكر وشغّلي مضرب العجين على سرعة متوسّطة لتتشكّل العجينة، ثمّ على سرعة بطيئة لمدّة 5 دقائق.
- أضيفي حبّة البركة والشومر واخلطي مرّة أخرى.
- بعد ذلك غلّفي العجينة بمكان دافئ لساعات ليتضاعف حجمها. بعدها شكّلي منها كرات ذات حجم متوسّط.
- إضغطي على قطع العجين بشكل دائريّ لتصبح ملساء. ضعي الكرات في صينيّة واتركيها كي تتخمّر في مكان دافئ ليتضاعف حجمها.
- ضعي العجينة في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئويّة لمدة 30 دقيقة وقدّمي الطبق إلى الأسرة.
