الشاورما من الاطباق المشهورة جداً في المطبخ الشرقي والتي يحبها الكبار والصغار، لذا لتحضير وجبة غداء شهية لاسرتك، اليك وصفة اعداد شاورما اللحم بالطحينة من مطبخ أنوثة.
المقادير:
- كيلوغرام واحد من اللحم المقطع
- حصان من الثوم المهروسان
- كوبان من الزبادي
- كوبان من الطحينة
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- حبتان من الخيار المقطعتان الى شرائح
- حبتان من الطماطم المطقعتان الى شرئح
- بصلة واحدة مقطعة الى شرائح
- نصف كوب من البقدونس
- 4 أرغفة من خبز البيتا
طريقة التحضير:
- في البداية، حضري تتبيلة اللحم من خلال مزج الملح والفلفل الاسود والثوم والزبادي واخلطي معها اللحم المقطع.
- اتركي اللحم مدة 4 ساعات على الاقل ليتشرب التتبيلة، ثم اقليه بالقليل من الزيت على نار خفيفة الى ان ينضج.
- في هذه الاثناء، حضري التتبيلة للشاورما، حيث تمزجين الطماطم مع الخيار والبصل سوياً.
- احضري رغيفاً، وضعي فوقها طبقة من الطحينة ومن ثم التتبيلة، ووزعي فوقها اللحم، واستمري على هذه الحال حتى نفاذ الكمية.
- يمكنك ادخالها قليلاً الى الفرن، ومن ثم تقديمها ساخنة على المائدة.
