قومي بتحضير معكرونة بلح البحر!
اطباق رئيسية
قومي بتحضير معكرونة بلح البحر!
شيش طاووق
اطباق رئيسية
شيش طاووق

طريقة تحضير الشهباية أو الروستو

الثلاثاء، 28 فبراير 2012
تعلمي من موقع أنوثة كيفية تحضير وصفات سهلة لعمل الشهابية أو الروستو.

المقادير:

  • 1 كغ من الشهباية
  • 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
  • 4 حبات من البصل المقطع
  • 4 حبات من الجزر المقطع
  • 2 كوب من الكراث المقطع
  • 2 كوب من الكرفس المقط
  • 8 أكواب من مرقة عظام البقر
  • 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
  • 1 كغ من الشهباية
  • 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
  • 4 حبات من البصل المقطع
  • 4 حبات من الجزر المقطع
  • 2 كوب من الكراث المقطع
  • 2 كوب من الكرفس المقط
  • 8 أكواب من مرقة عظام البقر
  • 3 ملاعق كبيرة من الزبدة

طريقة التحضير:

  • يوضع الزيت في الكسرولة ، وعندما يحمى يضاف اليه البصل الجزر والكراث والكرافس.
  • تحرك هذه المواد وعندما يبدأ لونها بالتغيير توضع عليها الشهباية، وتقلّب حتى تتلون جيداً من جميع الجهات.
  • تذوب الزبدة على اللحم لإعطائها نكهة مميزة
  • ثم تضاف أكواب مرقة اللحم وتغطى الكسرولة ويترك الطبق على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة.
  • بالإمكان التحقق من درجة الطهي من خلال إستعمال السكين، فإذا خرج من اللحمة سائل زهري من الأفضل ابقائها على النار مدة أطول.
  • تقدم الشهباية مع قطاع البطاطا الصغيرة التي تسلق بصلصة اللحمة لمذاق أطيب.