جيلي الكريب فروت والسلطعون
مقبلات
جيلي الكريب فروت والسلطعون
فطائر البليني بالسلمون
مقبلات
فطائر البليني بالسلمون

طريقة تحضير دوائر جبنة الريكوتا

الجمعة، 28 ديسمبر 2012

لمحبي المقبلات المقلية، قومي بتحضير هذه الوصفة الشهية التي لا مثيل لها من خلال جبنة الريكوتا اللذيذة. اتبعي الوصفة من موقع أنوثة وشاركيها مع أصدقائك.

المقادير:

  • 45 سنتيلتر من الحليب
  • 195 غ من الطحين
  • 90 غ زبدة
  • 6 بيضات
  • 195 غ من جبنة الريكوتا
  • 6 باقات بقدونس
  • زيت نباتي للقلي
  • ملح وفلفل
  • 45 سنتيلتر من الحليب
  • 195 غ من الطحين
  • 90 غ زبدة
  • 6 بيضات
  • 195 غ من جبنة الريكوتا
  • 6 باقات بقدونس
  • زيت نباتي للقلي
  • ملح وفلفل

طريقة التحضير:

  1. يغسل البقدونس ويجفف ومن ثمّ يقطّع.
  2. تُهرس جبنة الريكوتا بالشوكة.
  3. يوضع الحليب في قدر مع الملح والفلفل وتضاف إليه الزبدة ويغلى على النار.
  4. يُرفع عن النار ويُضاف إليه الطحين مع الخفق المستمر.
  5. ومن ثمّ يُعاد إلى النار ويُطهى لمدة 3 دقائق مع التحريك المتواصل حتى يجمد المزيج ويصبح عجينة.
  6. يُرفع مجدداً عن النار ويضاف إليه البيض، الواحدة تلو الأخرى مع الخفق المتواصل.
  7. يضاف البقدونس والجبنة ويحرّك المزيج.
  8. يسخّن الزيت في قدر كبير، وتُصنع كرات صغيرة بالاستعانة بملعقة وتوضع في الزيت، وتقلّب حتى تصبح ذهبية اللون.
  9. ترفع من القدر وتوضع على الورق لتصفى من الزيت.
  10. تقدّم ساخنة.