كيكات عديدة يمكن تحضيرها في المنزل من خلال اتباع وصفات سهلة وبسيطة، وتحصلين من خلالها على قوالب حلوى بنكهات ومواصفات مختلفة. وفي هذا الاطار، مطبخ أنوثة يطلعك على طريقة تحضير كيكة الشيفون الشهية.
المقادير:
- 4 بيضات
- 5 ملاعق كبيرة من السكر
- ملعقتان كبيرتان من الفانيليا
- ملعقة صغيرة من البابكينغ باودر
- ملعقتان كبيرتان من النشاء
- برش ليمونة واحدة
- ربع كوب من عصير الليمون
- 10 ملاعق كبيرة من الطحين
طريقة التحضير:
- البداية في تحضير كيكة الشيفون تقوم على مزج الطحين والنشا سوياً ومن ثم نخلهما 5 مرات متتالية لمنع تجمعها على بعضها البعض.
- في وعاءين مختلفين، ضعي صفار البيض على حدة، وبياضه على حدة أخرى، ثم امزجي صفار البيض مع ربع كمية السكر وحرّكي جيدا بواسطة الخلاط الكهربائي على سرعة عالية الى أن ان يصبح المزيج كثيفاً.
- ثم اضيفي الفانيليا وبرش الليمون وعصير الليمون وتابعي التحريك الى ان تتجانس المكونات في ما بينها.
- امزجي خليط الطحين والنشا مع البايكينغ باودر وصبيه فوق صفار البيض وحرّكي بشكل مستمر الى أن يشتد المزيج ويصبح سميكاً.
- في وعاء مختلف، إمزجي بياض البيض بواسطة الخلاط الكهربائي حتى يرتفخ ويصبح كثيفاً، ثم اضيفي الكمية المتبقية من السكر وتابعي التحريك الى ان تتجانس المكونات في ما بينها.
- ثم امزجي الخليطين سوياً وحرّكي جيداً بهدوء الى ان يمتزجا جيداً، ثم صبي الليط في قالب الحلوى المدهون بالقليل من الزبدة، وأدخليه الى الفرن على حرارة تصل الى 180 درجة مئوية.
- بعد أن ينضج القالب، أخرجيه من الفرن واتركيه حتى يبرد قليلاً قبل تقطيعه وتقديمه الى الاسرة والضيوف.
