يدخل الدجاج في صلب تحضير العديد من الاطباق الرئيسية الشهية التي يمكن تقديمها على المائدة، واليوم نتعلّم معاً من خلال وصفة أنوثة كيفية تحضير طبق دجاج بالكريمة.
المقادير:
- 5 صدور دجاج
- علبة كبيرة من القشطة
- كوب كبير من كريمة الطبخ
- ملعقة صغيرة من الفلفل الابيض
- مكعبان من مرق الدجاج
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- 4 حصوص من الثوم المهروس
- كوب من الماء
- كوب ونصف من الفطر المقطع
- نصف كوب من الزبدة المذوبة على حرارة الغرفة
- ملعقة صغيرة من الزيت النباتي
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
طريقة التحضير:
- في البداية، نظفي الدجاج جيداً، وانقعيه بالماء والملح حتى ينظف بشكل صحيح.
- في مقلاة متوسطة الحجم، ضعي القليل من الزبدة مع ملعقة صغيرة من الزيت النباتي، وأضيفي اليها الثوم وقلّيه على النار حتى يصبح لونه أحمراً.
- ثم ضعي معه الدجاج على النار الهادئة وقلّبيه باستمرار حتى يصبح لونه أيضاً أحمر، ثم ضعي الملح والفلفل الابيض وعصير الليمون الطبيعي، واستمري في التقليب الى أن تتجانس المكونات كلها.
- ضعي بعدها الفطر المقطع، وقلّبي جيداً لتتجانس المكونات ،ثم صبي فوقها الماء الدافئ ليغمرها بالكامل، واتركي المزيج على النار لمدة نصف ساعة حتى ينضج جيداً.
- في هذا الوقت، قومي بتحضير صلصة الكريمة، حيث تفرغين علبة القشطة بوعاء الخلاط الكهربائي، وتضيفين اليها كوب الكريمة مع الزبدة، وتخفقين جيداً على سرعة عالية حتى تتجانس المكونات.
- ثم صبي خليط الكريمة فوق الدجاج على النار الخفيفة وحرّكيه جيداً حتى تمتزج الكريمة بصلصة الدجاج، وأضيفي اليها المرقة، واتركيها على النار حتى تغلي.
- وما إن ينضج المزيج كله، إرفعيه عن النار وقدّميه ساخناً على المائدة.
