من الاطباق المغذية التي يمكنك تقديمها الى اسرتك هو طبق المعكرونة ولكن هل حضّرته سابقاً مع الباذنجان؟ اليك في هذه الوصفة من مطبخ أنوثة كيفية تحضير معكرونة بالباذنجان.
المقادير:
- باكيتان من المعكرونة الرفيعة
- نصف حبة من الفليفلة الحمراء المقطعة
- حبتان من الباذنجان المقطعتان
- ربع كوب من الطماطم المقطعة
- ربع كوب من عصير الليمون
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
طريقة التحضير:
- في البداية، اسلقي المعكرونة جيداً على النار الى أن تنضج وتصبح ليّنة.
- ثم اشوي الباذنجان على نار خفيفة الى أن تصبح جاهزة، ثم قطّعيها.
- ضعي المعكرونة والباذنجان والطماطم والفليفلة الحمراء في وعاء كبير وقلّبيها.
- اخلطي كلاً من العصير والزيت والملح والفلفل الاسود وقلّبيها جيداً الى ان تتجانس في ما بينها.
- ثم صبّي المزيج فوق المكوّنات السابقة وقلّبيها ثم ضعيها في طبق التقديم وقدّميها على المائدة.