دجاج مارنغو
اطباق رئيسية
دجاج مارنغو
سلطة الأنديف والروكفور
سلطة
سلطة الأنديف والروكفور

معكرونة بالجبن

الخميس، 02 فبراير 2012

طبق كلاسيكي بالمعكرونة والبيشاميل والجبنة لمذاق ولا أطيب

المقادير:

  • نصف كيلوغرام معكرونة
  • 7 كؤوس من البيشاميل
  • باقة بقدونس مفرومة ناعمة
  • 250 غرام جبنة بيضاء
  • 7 ملاعق كبيرة من الجبنة المبشورة الصفراء
  • 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
  • رشة جوز الطيب
  • رشة من الملح
  • نصف كيلوغرام معكرونة
  • 7 كؤوس من البيشاميل
  • باقة بقدونس مفرومة ناعمة
  • 250 غرام جبنة بيضاء
  • 7 ملاعق كبيرة من الجبنة المبشورة الصفراء
  • 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
  • رشة جوز الطيب
  • رشة من الملح

طريقة التحضير:

  1. تسلق المعكرونة في الماء الغالي المضاف اليه الملح بمقدار ملعقة كبيرة وقليل من الزيت حتى لا تلتصق ببعضها أثناء السلق (مدة 10 دقائق)
  2. تغسل المعكرونة بعد نضجها بالماء البارد الجاري وتصفى.
  3. تخلط الجبنة البيضاء مع ثلثي الجبنة الصفراء المبشورة ومع البقدونس المفروم.
  4. يدهن قعر الوعاء الخاص بالفرن بقليل من الزبدة أو البشاميل.
  5. تمزج المعكرونة بأربعة كؤوس من البشاميل.
  6. تمد نصف المعكرونة الممزوجة بالبشاميل في الوعاء ويوضع فوقها خليط الجبن والبقدونس.
  7. تمد الكمية الباقية من المعكرونة الممزوجة ويصب فوقها باقي البشاميل.
  8. ترش الجبنة المبشورة الباقية فوق الصلصة وتوزع قطع الزبدة.
  9. يوضع الاناء في فرن حار حتى تنضج ويحمرّ وجهها وتقدّم ساخنة.