يعتبر الدجاج من المواد الغذائية الأساسية التي تدخل في صلب العديد من الأطباق سواء أكانت أساسية أو مقبلات. واليوم اخترنا من مطبخ أنوثة أن نعرض لك هذه الوصفة لتحضير طبق الدجاج بالكاري.
المقادير:
- 5 صدور من الدجاج
- 3 بصلات مفرومة
- 4 حصوص من الثوم
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
- حبتان من الفلفل الرومي
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- ملعقة كبيرة من الكاري
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
- ملعقة صغيرة من الكزبرة
- نصف ملعقة صغيرة من الكمّون
- حبتان من الطماطم المقطعة الى مكعبات
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
طريقة التحضير:
- في البداية، قومي بتتبيل صدور الدجاج جيداً بالكركم والكمون والثوم المهروس والزنجبيل والكزبرة والملح والكاري.
- اتركيها جانباً الى أن تتشرب هذه التتبيلة كاملة.
- على نار خفيفة، وفي قدر متوسط الحجم، إمزجي السمن مع الفلفل الاسود والملح والفلفل الرومي وقلّبي جيداً الى أن تتجانس المكونات.
- اضيفي بعدها الدجاج المقطع الى مكعبات متساوية الحجم، واستمري في التقليب على نار خفيفة.
- من ثم صبي الدجاج مع المكونات كاملة في صينية متوسطة الحجم، وأدخليها الى الفرن على حرارة تصل الى 200 درجة مئوية.
- اتركيها حتى تنضج بالكامل وتغلي الصلصة فيها، ثم أخرجيها وقدّميها ساخنة على المائدة مع الأرز المفلفل الى جانبها.
