السيميت التركي من ألذ المعجنات على مائدة شهر رمضان المبارك، والذي يمكنك تقديمه الى جانب عدد من الأطباق المختلفة. من هنا اليك من مطبخ أنوثة طريقة السيميت السميث التركي على الأصول مع الشيف ابراهيم دبليز.
المقادير:
- كوب دقيق
- ملعقة كبيرة خميرة
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة كبيرة سكر
- كوب حليب سائل
- كوب ماء
- ملعقتان كبيرتان دبس الرمّان
- كوب ماء كوب
- سمسم
طريقة التحضير:
- نضع في وعاء الدقيق مع الملح والسكر والخميرة.
- وبعدها نضيف الحليب ونباشر بخلط المزيج، ومن ثم نسكب الزيت النباتي، مع تحريك المكونات جيداً.
- علينا البدء بعجن المقادير جيداً حتى تتكوّن العجينة المتماسكة، ثمّ يجب تغليفها بورق نايلون ووضعها جانباً حتى تتخمّر لمدّة ساعتين.
- في هذا الوقت، نضع في وعاء الدبس مع الماء والسمسم، ونترك الخليط جانباً.
- والآن، نأخذ قطعة من العجينة ونمدّها بشكلٍ أفقي لتصبح شبيهة بالخيط.
- علينا لف قطعتين من العجينة مع بعضهما، وبعدها نغلق الدائرة.
- نغمّس السيميت في خليط الدبس ومن ثمّ السمسم.
- نضع السيميت في الفرن ونتركه حتّى يصبح لونه ذهبياً.