العجة من أفضل الأطباق على الفطور، حيث أنها لذيذة وصحية، ومشهورة كثيراً في مصر. لذا تعلمي طريقة عمل العجة المصريه مع موقع أنوثة.
المقادير:
- 10 بيضات
- كوب ونصف من الدقيق
- 5 حبات من البصل
- ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
- 5 حبات من الطماطم
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- حزمة مفرومة من البقدونس
- ملعقة طعام كبيرة من الملح
- كوب من الزيت النباتي
- ربع ملعقة صغيرة من الحر البودرة
طريقة التحضير:
- قطعي البصل الى مكعبات صغيرة
- ضعي كوب من الزيت النباتي فوق البصل وقلبيهم على النار ليصبح لون البصل دهبياً
- أضيفي الطماطم والبقدونس وقلبيهم لحين ينضجوا
- رشي الملح والحر والفلفل الأسود فوق الخليط
- أطفئي النار واتركي المكونات حتى تبرد
- ضعي الدقيق في وعاء وأضيفي الماء اليه مع تحريكه كي يصبح سائلاً
- أخفقي البيض مع الفلفل الأسود والملح
- أضيفي مخفوق البيض على الدقيق وحركي وممن ثم أضيفيه على المكونات السابقة
- قلبي جميع المكونات معاً مع زيادة البيكينغ باودر
- أسكبي القليل من الزيت النباتي في صينية وصبي المزيج وأدخليها الى الفرن لمدة نصف ساعة كي تنضج
