يعتبر المطبخ التركي من أبرز المطابخ الغنية بالأطباق الشهية المتنوعة ومنها الكفتة. وفي هذه الوصفة اليوم من مطبخ أنوثة يمكنك الاطلاع على كيفية تحضير الكفتة على الطريقة التركية.
المقادير:
- نصف كيلوغرام من اللحم المفروم
- 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم الناعم
- ملعقة كبيرة من النعناع اليابس
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون
- 3 حصوص من الثوم المهروس
- ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
طريقة التحضير:
- في البداية امزجي اللحم المفروم مع البهارات المختلفة والملح واعجنيها جيداً.
- ثم اضيفي البقدونس والنعناع اليابس واعجنيها جيداً الى ان تحصلي على الكفتة.
- وزّعي الكفتة على الأسياخ الخشبية على شكل أصابع عريضة متوسطة الحجم.
- ثم ضعيها على الشواية واتركيها على النار حتى تنضج تماماً ثم قدّميها ساخنة.