تعتبر اللحمة من أشهى الأطباق التي يمكن تقديمها على سفرتك، وتحتوي على نسبة كبيرة من البروتين. لذا، تعلّمي مع موقع أنوثة طريقة عمل اللحمة الباردة
المقادير:
- عرق فلتو
- كوب ماء
- ربع كوب خل
- 6 فصوص ثوم كاملة
- ملعقة كبيرة زيت نباتي
- ملعقة كبيرة زبدة
- رشة ملح
- رشة سكر
- رشة فلفل اسود
طريقة التحضير:
- اسكبي الماء فوق عرق اللحمة واغسليه جيداً.
- اعملي فتحات في العرق وضعي فيها الثوم.
- رشي الملح والسكر والفلفل الاسود على العرق وافركيه جيداً.
- لفّي اللحم بالخيط وضعيه في وعاء مع سكب الخل فوقه.
- اتركي عرق اللحم في الوعاء لمدة يوم كامل.
- في اليوم التالي ذوبي الزبدة في صينية فرن واضيفي الزيت النباتي وانقلي اليها العرق وضعيها على النار لتشويح العرق مع التقليب المستمر.
- اضيفي كوباً من الماء المغلي الى العرق وغطي الصينية واتركيها على نار هادئة لحوالي ساعتين مع التقليب المستمر.
- ارفعي العرق عن النار وقطعيه الى شرائح لتقديمه.
