الرافيولي بالجبن من الاطباق الايطالية اللذيذة التي يمكن ان تحضّريها لافراد اسرتك، واليكِ الوصفة الدقيقة من موقع انوثة.
- أخلطي في وعاء الدقيق، البيض، الزيت، الملح والماء، وادعكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات وتحصلي على عجينة متماسكة.
- ضعي العجينة في كيس بلاستيكي ثمّ أدخليها إلى الثلاجة لحوالي ۱٥ دقيقة.
- مدّي العجينة بواسطة ماكينة الباستا أو الشوبك، حتى تحصلي على عجينة سماكتها ربع سنتمتر وقطّعيها إلى مربعات كبيرة.
- أخلطي الفليفلة الحمراء، الفليفلة الصفراء، الجبن الرومي، جبن الشيدر، البيضتين والبقدونس في وعاء.
- وزّعي المزيج في وسط نصف كمية المربعات، ثمّ إدهني الأطراف بالقليل من الماء.
- غطّي الحشوة بمربّع آخر، مع الضغط برفق على الأطراف حتى تلتصق القطعتين.
- قطّعي الزوائد، ثمّ أغمري حبات الرافيولي بالماء الساخن لمدّة ثلاث دقائق، وانقليها إلى وعاء يحتوي على الماء البارد.
- ذوّبي الزبدة في قدر واقلي بها الثوم ثمّ أضيفي الطماطم.
- أضيفي الجبن الأزرق والحليب والفليفلة، ثمّ نكّهي بالملح والفلفل بحسب رغبتك.
- أضيفي قطع الرافيولي واتركي المزيج يغلي لحوالي دقيقة.
- أسكبي المكوّنات في طبق التقديم وزيّنيه بحسب رغبتك.
اليكِ طريقة تحضير حساء الرافيولي