إنّ مزيج الرزّ والدجاج من أفخم الأطباق التي يمكن تقديمها على سفرتك، فهي مغذية ولذيذة. تعلّمي مع موقع أنوثة كيفية تحضير رز ودجاج بالفرن.
المقادير:
- كيلوغرام دجاجة، بالجلد منظفة مقسومة بالنصف
- مكعب مرق دجاج
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة كزبرة
- ملعقة صغيرة كركم
- ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون
- ملعقة صغيرة زيت
- عصير ليمونة حامضة
مقادير الأرز:
- كوبان أرز
- حبة فلفل حار
- نصف حبة فلفل رومي، مقطعة قطع كبار
- عود قرفة
- 3 حبات هيل
- 3 أكباش قرنفل
- ملعقتان كبيرتان زيت، أو زبدة
- ملح
طريقة التحضير:
- أخلطي مكونات التتبيل جيداً وتبّلي الدجاجة من كل الجهات.
- في قدر مناسب للفرن، ضعي الارز، الملح، الزيت، القرفة، الهيل، القرنفل، قرن الفلفل وقطع الفلفل الرومي. أضيفي ماء مغلي عالي سنتيمترين فوق الارز.
- غطّي القدر بطبقة قصدير، واعملي فيها شقوق بالسكين. ضعي الدجاج بحيث يكون الجلد للاسفل وغطّيه جيداً بطبقة قصدير اخرى.
- أدخلي القدر إلى الفرن واتركيه من 50 الى 60 دقيقة. إرفعي القصدير عن الدجاج وقلّبي حتّى يحمر.
