السمبوسة من المقبلات الشهية التي يمكن تحضيرها بطرق متعددة. لكن، اليوم يقدم لك موقع أنوثة كيفية تحضير سمبوسة بالخضار.
المقادير:
- 6 أكواب دقيق
- 3 أكواب زيت
- ملعقة كبيرة خميرة
- ملعقة كبيرة شمار
- ملعقة كبيرة بذور الخشخاش
مقادير الحشوة:
- نصف كيلوغرام جزر
- نصف كيلوغرام بطاطس
- نصف كيلوغرام بازلاء
- نصف كيلوغرام ذرة
- 6 حبّات بصل مفرومة
- 4 فصوص ثوم مفرومة
- كوب بقدونس مفروم
- ملعقة كبيرة بهارات مشكّلة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- لتحضير العجينة اعجني المقادير سوياً ويمكنك إضافة الماء إذا شعرت أنّها قاسية جداً.
- شكّلي من العجينة مثلّثات مفتوحة لوضع الحشوة بها.
- لتحضير الحشوة، أسلقي الخضار دون البصل والثوم والبقدونس التي يتمّ تشويحها مع البهارات والملح والفلفل على نار خفيفة.
- أخلطي المزيجين سوياً وانتظريهما ليبردا.
- ضعي الحشور في العجينة وأغلقيها ثمّ اقلي السمبوسة في الزيت وقدّمي.
