سمبوسة دجاج

1. لتحضير العجينة، أنخلي الطحين مع الخميرة والملح. إعملي ثقب واسكبي الزيت النباتي والماء.
2. إدعكي لتتشكّل لديك العجينة ويمكنك إضافة الماء. ثم غطّي العجينة واتركيها جانباً لتتخمّر.
3. لتحضير الحشوة، اقلي البصل بالزيت، ثمّ أضيفي الثوم والزنجبيل وحرّكيها جيداً.
4. نكّهي البصل بالملح، الكركم، الكاري، الفلفل الأبيض والأسود. ثمّ ضعي الدجاج وقلّبيه على النار ليستوي. 
5. أضيفي الذرة، الفطر، الجزر والبازيلاء مع التقليب ثمّ ارفعي الحشوة عن النار. 
6. أفردي العجينة على سطح مرشوش بالطحين وقطّعيها إلى مثلثات متوسّطة الحجم. 
7. ضعي ملعقتان كبيرتان من الحشوة في نصف العجينة وأغلقيها لتبقى على شكل مثلث.
8. حمّي الزيت على النار واقلي السمبوسة بالدجاج لتشقرّ ثمّ قدّميها إلى أفراد الأسرة.

اليك كيفية عمل سمبوسة هندية