يعتبر السمك من أهم المواد الغذائية الضرورية للجسم حيث يمده بالاوميغا 3 التي تساعد في تحسين الوظائف الجسمية المختلفة. وفي هذه الوصفة اليوم من مطبخ انوثة يمكنك الاطلاع على الخطوات المهمة لتحضر طبق السمك بالكريما.
المقادير:
- كيلوغرامان من سمك الفيليه
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من اكليل الجبل
- ملعقة صغيرة من الفلفل الابيض
- ربع كوب من البقدونس المفروم
- 5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- كوب ونصف من الحليب
- كوب ونصف من كريما الطبخ
- 5 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 5 ملاعق صغيرة من الطحين
- نصف كوب من عصير الليمون
- ربع ملعقة صغيرة من الزعفران
طريقة التحضير:
- في البداية، ضعي شرائح الفيليه في وعاء متوسط الحجم، وتبليها بالملح والبهارات المختلفة واتركيها منقوعة حتى تتشربها بالكامل.
- في مقلاة متوسطة الحجم، ضعي القليل من الزيت على نار متوسطة، واقلي السمك فيها الى ان تنضج.
- من ثم ذوبي الزبدة في مقلاة اخرى، وضعي معها الطحين ثم اضيفي الحليب والكريما تدريجياً مع الاستمرار في التقليب الى ان تتجانس المكونات.
- ضعي معها لاحقاً العصير والزعفران وتابعي التحريك على نار خفيفة.
- في صينية متوسطة الحجم، وزعي شرائح الفيليه وصبي الخليط السابق فوقها الى ان تغطيها.
- أدخلي الصينية الى الفرن على حرارة تصل الى 180 درجة مئوية، واتركيها حتى تنضج، ثم اخرجيها وزينيها بالبقدونس المفروم.
