الشوربة أو الحساء من الوصفات التي يكثر تحضيرها خصوصاً في فصل الشتاء، حيث انها تعتبر مفيدة على الصعيد الصحي والغذائي، وفي هذه الوصفة من مطبخ انوثة يمكنك الاطلاع على طريقة تحضير شوربة البروكولي والبطاطس.
المقادير:
- نضف كيلوغرام من البروكولي المقطعة
- ربع كوب من السمنة
- 4 اكواب من مرقة الدجاج
- نصف كوب من الكريما للطبخ
- 3 حبات من البطاطس المقطعة
- بصلة واحدة مفرومة
- حصان من الثوم المهروس
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
طريقة التحضير:
- في البداية، ضعي السمن مع الزيت على نار خفيفة، واقلي فيها البصل والثوم الى ان تذبل، ثم اضيفي البطاطس والمرقة وتابعي التقليب على نار خفيفة.
- اتركي المزيج على النار حتى يغلي، ثم اضيفي اليها البروكولي واتركيها الى ان تنضج وتصبح طرية.
- بعدها ضعي الملح والفلفل وجوزة الطيب، وتابعي التحريك على نار هادئة.
- ارفعي القدر عن النار، وصبي المزيج في محضرة الطعام، واهرسيه جيداً الى ان يصبح ناعماً جداً، ثم اعيديه الى القدر.
- ضعيه مجددا على النار الخفيفة واضيفي اليه الكريما، وحركيه جيداً، الى ان تتجانس المكونات في ما بينها.
- ما ان يغلي ويشتد المزيج، حتى ترفعين القدر عن النار وتقدمينه ساخناً على المائدة.