لا شيء ألذ من طبق مع شوربة الخضار المنوّعة لتعزيز الدفء خلال هذا الموسم! إذ لا شكّ أنّ هذا الطبق سيمدّ الجسم بجرعة كبيرة من الفيتامينات والكثير من العناصر الغذائيّة، كما أنّه لا يحتوي على الدهون ونسبة السعرات الحرارية فيه منخفضة جداً. لذا إليكِ من مطبخ أنوثة طريقة تحضير شوربة الخضار المنوّعة، وهذه المرّة على الطريقة اللبنانية.
المقادير:
- كوبان من الجزر المقطّع
- ثلاثة أكواب من القرنبيط الأبيض
- كوبان من البطاطس المقطّعة لمرّبعات
- حبّة بصل
- كوب من البازيلا الخضراء
- نصف كوب بقدونس مفروم
- ملح بحسب الرغبة
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود
- 4 ملاعق زيت نباتي
- مكعب مرقة خضار
طريقة التحضير:
- بعد غسل الخضار جيداً وتقطيعها مع تحضيرها، يمكنكِ البدء بتحضير الشوربة عبر وضع الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة.
- بعدها أضيفي الخضار كلّها، أيّ البطاطس، القرنبيط، البازيلا الجزر والبقدونس.
- أغمريها بكمية وافرة من الماء.
- والآن ضعي الملح، الفلفل الأسود مع مرقة الخضار، وعليكِ تغطية القدر حتى تنضج الخضروات كلّها بعد مزج المكونات جيداً.
- بعد نصف ساعة حرّكي كل المقادير وتأكّدي من أنّ شوربة الخضار المنوّعة أصبحت جاهزة.
- قدّمي هذه الشوربة اللذيذة والمغذية على المائدة، ويمكنكِ إضافة شرائح من الخبز الى جانبها.
