ما من طبق شهي وصحي أكثر من فخذ الخروف بالفرن، حيث أنه يقدم لك البروتين الذي تحتاجين إليه مع نسبة قليلة من الدهون. إكتشفي هذه الوصفة مع موقع أنوثة
المقادير:
- 3 كيلوغرام من فخذ الغنم
- عود قرفة
- ورق غار
- نصف ملعقة كبيرة من الشومر
- نصف ملعقة صغيرة من الهال المطحون
- 3 حبات كاملة من الثوم
- 5 حبات من الجزر مقطعة الى نصفين
- حبتان من البطاطا مقطعتان الى شرائح
- حبة من البصل
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- حبة مسلوقة من البروكولي
طريقة التحضير:
- بهري فخذ الغنم بالبهارات المتنوعة وملحيه بشكل جيد
- ضعي فخذ الغنم في الصينية مع الزيت وقلبيه قليلاً على النار الى أن يحمر
- أضيفي ورق الغار وعود القرفة وضعي القليل من الماء في الصينية ومن ثم غطيها بورق لقصدير وأدخليها الى الفرن الحامي لمدة ساعتين الى أن ينضج الفخذ
- بعد ساعة من إدخال الصينية أضيفي اليها الجزر والبطاطا والثوم والبصل وابدأي ما بين فترة وأخرى بسكب الماء من الصينية على الفخذ
- قبل إخراج الفخذ من الفرن أزيلي غطار القصدير وحميه قليلاً
- قدمي الفخذ مع الخضار الموجودة معه والى جانبها البروكولي
