الفطائر من المقبلات الساخنة التي تقدم غالباً على المائدة الشرقية، ويمكن اعدادها بحشوات مختلفة. لذا مطبخ أنوثة يعرض لك في هذه الوصفة كيفية تحضير فطيرة السبانخ.
المقادير:
- كيلوغرام واحد من العجين
- باقة كبيرة من السبانخ المغسولة والمفرومة
- نصف كوب من عصير الليمون
- بصلة واحدة مفرومة
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- نصف ملعقة صغيرة من السماق
طريقة التحضير:
- البداية يكون من خلال غسل السبانخ جيداً ومن ثم فرمها الى شرائح صغيرة وناعمة.
- ضعيها في وعاء متوسط الحجم، واخلطي معها الملح والفلفل الاسود والسماق والبصل وعصير الليمون وقلبيها جيداً.
- بعد ان تتجانس المكونات كلها، اتركيها جانباً الى حين استعمالها.
- في هذه الاثناء، افردي العجينة على مكان مسطح، وقطعيها الى دوائر متوسطة الحجم.
- في وسط كل دائرة ضعي القليل من حشوة السبانخ، استمري على هذه الحال حتى نفاذ الكمية.
- ضعيها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، وأدخليها الى الفرن على حرارة تصل الى 180 درجة مئوية.
- اتركيها حتى تنضج، ثم اخرجيها وقدميها ساخنة او باردة على المائدة.
