هل ترغبين بابتكار طبق رئيسي شهي تقدمينه الى اسرتك وضيوفك وتفاجئينهم به؟ اليك من مطبخ أنوثة اليوم وصفة تحضير كبة بطاطا بالصينية.
المقادير:
- 5 ملاعق كبيرة من الكعك المطحون
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 7 حبات من البطاطا المقشرة والمقطعة
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- بيضة واحدة
المقادير للحشوة
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- بصلتان متوسطتا الحجم مفرومتان ناعم
- مكعبان من مرق الدجاج
- ربع كيلوغرام من اللحم المفروم الناعم
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
طريقة التحضير:
- في البداية ابدئي بسلق البطاطا وتقشيرها وهرسها جيداً حتى تصبح طرية للغاية، واضيفي اليها الملح والفلفل الاسود والبيض، واعيدي هرسا جيداً.
- بعدها، في مقلاة متوسطة الحجم، ضعي القليل من الزيت وقومي بتقلية اللحم مع البصل الى ان ينضج تماماً.
- ثم اضيفي مكعب المرق مع البهارات والملح والفلفل الاسود وتابعي التحريك على نار خفيفة الى ان تتجانس المكونات في ما بينها.
- في صينية مستديرة مدهونة بالقليل من الزبدة ومغمورة بالكعك المطحون، وزّعي القسم الاول من عجينة البطاطا واجعليها متساوية، ثم ضعي طبقة من الحشوة التي اعددتها، وغطيها بما تبقى من عجينة البطاطا.
- بعدها، رشي اعلاها بالكعك المطحون الى ان يغطيها بالكامل، واسكبي ما تبقى من الزبدة المذوبة على اعلى الطبق.
- ادخلي الصينية الى الفرن على حرارة تصل الى 200 درجة مئوية واتركيها حتى تنضج تماماً قبل اخراجها وتقديمها الى الضيوف.
