حلى الكريم كراميل فرنسية المنشأ، وقد انتقلت الى المطابخ العالمية بفضل طعمها ومذاقها الشهيين. واليوم نتعلم من خلال هذه الوصفة من مطبخ أنوثة طريقة تحضير كريم كراميل بدون فرن.
المقادير:
- كوب من السكر
- 5 ملاعق كبيرة من الماء
- ملعقتان صغيرتان من ماء الورد
المقادير للكريم
- 5 بيضات كبيرة الحجم
- كوبان من الحليب
- نصف كوب من السكر
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
طريقة التحضير:
- في البداية، ضعي السكر مع الماء على نار خفيفة، وحركي قليلاً الى ان يحترق السكر ويصبح بني اللون.
- في اطباق مخصصة للكريم كراميل، مدهونة بالقليل من الزبدة، ضعي في قعرها السكر المحروق.
- من ثم ضعي الحليب في وعاء مختلف، وسخنيه على النار الخفيفة.
- في هذه الاثناء، امزجي البيض مع السكر والفانيليا وحركي جيداً بواسطة الخلاط اليدوي واستمري بالتقليب الى ان تتجانس المكونات في ما بينها.
- بعدها، أضيفي الحليب وتابعي التقليب الى ان يشتد المزيج ويصبح سميكاً.
- وزعي الكرم على الاطباق المعدة بطريقة متساوية، بمعدل الثلث، ثم غلفي كلاً منها بورق القصدير.
- في مقلاة كبيرة الحجم، مغمورة بالماء الساخن، ضعي الاطباق فيها، الى ان يغمرها الماء بمعدل النصف تقريباً.
- ثم ضعيها على نار خفيفة، واتركيها حتى يغلي الماء لمدة 20 دقيقة، ثم ارفعيه عن النار واتركيه حتى يبرد.
- بعدها، ضعي الاطباق في الثلاجة لمدة 3 ساعات تقريباً، حتى تشتد وتجمد وتصبح جاهزة للتقديم.
