كوزي الدجاج من الاطباق الشعبية المرغوبة جداً ويمكن اعدادها لاي عزومة لانها مشبعة فعلاً حيث تتضمن الرز والمعكرونة والدجاج، فاليكِ وصفة كوزي الدجاج من موقع انوثة.
المقادير:
- كيلوغرام واحد من الدجاج منظف ومقسوم الى نصفين
- 5 أكواب من الرز
- 4 حبات بصل مقطعة
- 200 غرام من معكرونة السباغيتي
- 3 حبات طماطم معصورة
- 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
- كوب واحد من الزبدة الذائبة
- حبة طماطم مقطعة الى شرائح
- حبة ليمون حامض مقطعة الى شرائح
- 4 بيضات مسلوقة ومقطعة الى شرائح
- حبة فلفل أخضر مقطع الى شرائح
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
- 10 أكواب من الماء
- مكعب واحد من مرقة الدجاج
- 3 عيدان من القرفة
- ملعقتان كبيرتان من الملح
- 10 حبوب من الهيل
- 10 أكباش من القرنفل
طريقة التحضير:
- حمّري في قدر على النار البصل بالزبدة وأضيفي عليه الدجاج ثم قليبه لمدة خمس دقائق.
- أضيفي الطماطم، معجون الطماطم، الماء، البهارات، الملح ومكعب مرقة الدجاج على قدر البصل وأتركيه لمدة 45 دقيقة كي ينضج.
- بعد نضوج الدجاج ارفعيه من المرق ثم صفي المرق وخذي منه مقدار كوبين لسلق المعكرونة. ثم ضعي الارز في باقي المرق وعند الغليانه خففي النار، واتركيه مغطى كي ينضج، ومن الممكن زيادة الماء اذا وجدتي ان الارز بحاجة اليه.
- ضعي الدجاج في صينية وحمريه في فرن كنت قد حميته مسبقاً، وفي الوقت عينه قومي بسلق المعكرونة بكوبي من المرق حتى تنضج.
- أسكبي الارز في صحن وضعي عليه المعكرونة ثم وزعي قطع الدجاج في الوسط، زينيه بشرائح البيض، الطماطم، الفلفل الأخضر والليمون وقدميه.
