الكالماري المحشي من الاطباق الشهية التي يمكن ان تحضريها لاي عزومة، والوصفة دقيقة وتتطلب منك اتباع الخطوات التي نقدمها لك بالتفصيل لكي يكون الطبق ناجحاً بشكل مثالي.
المقادير:
- نصف كيلو كالماري مغسول ومفصول الرأس
- باقة بقدونس مفروم
- كوب من عصير الليمون
- بصلة صغيرة مقطعة
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- ملعقة كبيرة من الكركم
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
- كوب رز مصري مغسول
- كوب جمبري صغير
- رشة ملح
- رشة كمون
- رشة كزبرة جافة
- رشة بودرة زنجبيل
طريقة التحضير:
- نظفي الكالماري جيداً وضعيه في الماء والليمون لمدة نصف ساعة.
- لتحضير الحشوة، ضعي كل المكونات في وعاء متوسط، ما عدا الكزبرة (فهي للزينة النهائية) وامزجيها مع بعضها البعض
- احشي الكالماري بها واغلقيها بأعواد الخلة.
- ضعي الكالماري بعد حشوه على البخار لمدة ساعة على نار هادئة.
- وزعي الكالماري في صينية وادهنيها بالصلصة وملعقة زيت صغيرة.
- اتركي الصينية في الفرن الساخن لمدة 15 دقيقة.
طريقة تحضير سمك فيليه