هل حضرت من قبل سلطة ورق العنب؟ انّها شهية جداً وغنية بالنكهات، وتجدين الوصفة والخطوات على موقع انوثة لالذ سلطة طازجة.
- نقي البرغل واغسليه جيداً، ثم انقعيه في الماء الساخن لمدة خمس دقائق.
- اسلقي ورق العنب لمدة 15 دقيقة وأزيلي الخيط من منتصف الأوراق وقطعيه مستطيلات متوسطة الحجم.
- في قدر على النار، قومي بتسخين الزيت واضيفي عليه البصل حتى يحمر، ثمّ أضيفي الكزبرة الخضراء والفلفل الحار والفلفل البارد، وقلبيهم لمدة دقيقة واحدة. بعدها ضعي الطماطم والملح والفلفل، واتركيه على النار حتى تنضج الطماطم.
- بعد ذلك أضيفي البرغل وعصير الليمون وورق العنب ثمّ قلبي، واتركي الخليط على النار لمدة خمس دقائق، بعدها أضيفي البقدونس والنعناع واتركيها على نارٍ هادئة مع متابعة التقليب لمدة خمس دقائق أخرى.
- في صينية فرن ضعي المزيج، ثمّ اخبزي الصينية في الفرن على حرارةٍ متوسطة لمدة 15 دقيقة.
- في الختام، اسكبي في طبق التقديم واتركيه ليبرد وزينيه بقطع الطماطم او حبات الرمان.
طريقة عمل التبولة السورية