مع إقتراب موسم الأعياد، اليك من مطبخ أنوثة كيفية تحضير كيكة الكوكيز بطريقة ولا أسهل مع إضافة رقائق الشوكولا اللذيذة فيه. وبالطبع يمكنك إضافة الكريما أو بعض أنواع الفواكه عند تقديمها للضيوف.
المقادير:
- كوبان من الدقيق الأبيض
- بيضة واحدة
- رشة فانيلا أو نصف ملعقة من الفانيلا السائلة
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة من برش الليمون
- 100 غرام من الزبدة
- نصف كوب سكر أسمر
- نصف كوب سكر ناعم
- ملعقة صغيرة من البايكنغ صودا
- ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر
- كوب من رقائق الشوكولا
- بخاخ الزبدة للقالب أو قطعة صغيرة من الزبدة
طريقة التحضير:
- ضعي في وعاءٍ عميق البيضة مع الملح والفانيلا وبرش الليمون وإخفقي جيداً بالخلاط اليدوي أو الكهربائي.
- بعدها زيدي الدقيق الأبيض مع البايكنغ باورد والبايكنغ صودا وإتركي المقادير لدقائق قليلة.
- في هذا الوقت، ضعي الزبدة في قدرٍ صغير على نار هادئة حتى تذوب، ومن ثمّ أطفئي النار وضعي السكر الأسمر مع السكر الناعم وإمزجي المكونات جيداً وبعدها سريعاً ضفيها فوق المكونات الموجودة في وعاء تحضير كيكة الكوكيز.
- والآن إخفقي المكونات كلّها مع بعضها البعض، وزيدي رقائق الشوكولا عند الإنتهاء.
- عليك رش قالب الكيكة من بخاخ الزبدة أو تمرير قطعة من الزبدة عليه وعلى جوانبه أيضاً.
- اسكبي مزيج كيكة الكوكيز في القالي وضعيه في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة عشر دقائق.
- إنتظري حتى يبرد كيك الكوكيز قبل تقديمه.
