كيف تحضّرين كيكة اللوز البسيطة والخفيفة لتي يسهل تناولها في الصباح أو في فترة الظهيرة مع القهوة أو الشاي؟ إليك الوصفة الكفيلة بإطلاعك على أبرز الخطوات التي تحتاجين إليها لتحضير كيكة اللوز الشهية في هذا المقال من موقع أنوثة.
المقادير:
- كوب ونصف الكوب من اللوز
- كوب دقيق
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
- 6 ملاعق صغيرة من السكر الناعم
- 3 بيضات
- بياض 3 بيضات أخرى
طريقة التحضير:
- في البداية إبدئي بتسخين الفرن على حرارة تصل إلى 160 درجة مئوية، وحضّري قالب الحلوى من خلال دهنه بالقليل من الزبدة ورش القليل من الطحين عليه لمنع التصاق القالب لاحقاً عند خبزه.
- ومن ثم رشّي القليل من اللوز على الصينية ونحمّصها على النار الخفيفة لمدة 10 دقائق، قبل إطفاء النار عنها وتركها قليلاً لتبرد.
- بعد ذلك، قطّعي اللوز المحمّص إلى قطع جد صغيرة وناعمة، واتركيه جانباً للإستعمال لاحقاً.
- بعد ذلك، قومي بتذويب الزبدة واتركيها جانباً، وفي هذه الأثناء إطحني اللوز المفروم بطريقة ناعمة جداً مع نصف الكمية من السكر الناعم لتحصلي على مزيج متناغم.
- ومن ثم أضيفي البيض مع ما تبقّى من السكر الناعم واخفقي جيداً بواسطة الخلاط الكهربائي، وأضيفي الزبدة بطريقة متدرّجة مع الاستمرار في الخفق.
- الخطوة التالية تقوم على إضافة الطحين إلى المزيج السابق وتخفقين المكوّنات كلها بواسطة الخلاط اليدوي أو الملعقة الخشبية الكبيرة، إلى أن تحصلي على عجينة جد متماسكة.
- لاحقاً، تخفقين بياض البيض بواسطة الخلاط الكهربائي على سرعة عالية، ومن ثم تضيفين إليه القليل من السكر الناعم، وتخفقين جيداً حتى يذوب السكر بالكامل.
- أضيفي هذا المزيج إلى المكوّنات السابقة، وحرّكيها بواسطة الملعقة الخشبية، ثم ضعيها في القالب الذي حضّرته سابقاً، وأدخليها إلى الفرن للخبز.
- يمكنك أن تزيّني وجه القالب باللوز المحمّص قبل إدخاله إلى الفرن أو بعده.
