المافن من انواع المعجنات اللذيذة التي يمكن ان تحضريها منزلياً لافراد عائلتك، وسنكشف لك في هذه الوصفة من انوثة طريقة تحضير مافن البيض الصحي، فاليك الخطوات.
المقادير:
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- كوب من الفلفل الحلو المقطع
- كوب من البصل المقطع
- حبة بطاطا مقطعة
- فصّ ثوم
- 5 بيضات
- 5 بياض بيض
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف كوب من البقدونس
- كوب من جبن الشيدر
طريقة التحضير:
- في مقلاة متوسطة الحجم، إبدئي بتسخين الزيت على نار خفيفة، وبعد تقطيع البطاطا ضعيها في الزيت واقليها لمدة 10 دقائق.
- ثم اضيفي إليها الثوم وتابعي التحريك، ثم ضعي الفلفل مع البصل اتركيها على النار الخفيفة حتى تنضج المكوّنات كلها.
- بعدها، أضيفي الملح والفلفل إلى المكوّنات كلها، وحرّكيها جيداً ثم اتركيها تبرد قليلاً.
- في وعاء مختلف، إخفقي البيض بطريقة صحيحة ومعه بياض البيض، ولا تنسي الملح والفلفل، ثم ضعي معها البقدونس والجبنة وحرّكيها جيداً.
- ثم ضعي الخضراوات المقلية مع مزيج البيض وقلّبي إلى أن تحصلي على مزيج متماسك ولزج.
- وزّعي هذا الخليط في أكواب الكاب كيك وادخليها إلى الفرن المعدّ سابقاً على حرارة تصل إلى 180 درجة مئوية.
- بعد أن تنضج المافن، قدّميها ساخنة على مائدتك لفطور صحي وشهي.